Anno nuovo, vita nuova. Anche nel settore della ristorazione, dove i cambiamenti nel primo mese dell’anno sono diversi, alcuni macroscopici. Partiamo da Andrea Ribaldone: dopo aver portato, nel 2015, alla stella Michelin il ristorante I Due buoi di Alessandria, lo chef, insieme al socio Salvatore Iandolino, proprio in questi giorni sta per iniziare una nuova avventura. Per scaramanzia non fa nessun nome, ma “mi sposterò – dice – solo da provincia a un’altra, rimanendo in Piemonte, e approfondendo la linea di ricerca creativa che già caratterizza la mia cucina”. Alla guida della cucina dei Due Buoi subentra Jumpei Kuroda, già presenza importante accanto a Ribaldone nel 2013 e 2014.
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