Guida Michelin. Ecco gli Stellati Sostenibili e Circolari

La Guida Michelin ha fatto la rivoluzione. La Michelin Star Revelation 2021 non ha voluto tradire le aspettative neanche quest’anno, anzi: ha scelto una presentazione online per non interrompere la tradizione delle ‘stelle’ in quest’anno infestato dal Covid, per non fare mancare proprio adesso un messaggio di solidarietà e di sostegno a tutti gli chef. D’altronde così ha esordito dal palco virtuale Marco Do responsabile della comunicazione della Guida italiana: “Ci siamo chiesti se dovessimo chiudere gli occhi e aspettare che tutto passasse. O se, invece, dovessimo tenere aperti gli occhi, continuare il nostro lavoro e presentare la guida al pubblico”.

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