«Riuscivo a deglutire, ma sentivo il cibo bloccarsi in gola. La sensazione di un fastidio persistente accompagnava ogni boccone». Si stima che oltre 2 milioni di persone, in Italia, convivano con la disfagia, un disturbo ancora poco conosciuto ma capace di incidere profondamente sulla vita quotidiana, trasformando un gesto semplice e automatico come mangiare in qualcosa di complesso, da pianificare, gestire, talvolta temere.